
화이트 · 2020 · 12.5%
A Torre
토레 · 안셀모 멘데스
각기 다른 8곳의 토양과 오랜 병 숙성
화강암 토양 기반 8곳의 구획에서 자란 알바리뉴를 오랜 병 숙성으로 완성한 화이트입니다.
- 산지
- Vinho Verde DOC · Monção e Melgaço
- 품종
- Alvarinho
- 양조·숙성
- 화강암 토양 8구획 · 중고 400L 프렌치 배럴 발효, 리 숙성 9개월 · 병 숙성 4년 이상
- 즐기는 법
- 12–14°C · 60분 디캔팅 · 부르고뉴잔
평가
95점 (2020)Wine Advocate
96점 (2020)James Suckling
4.3Vivino
괄호 안은 점수를 받은 빈티지입니다. Vivino는 사용자 평균으로 수시로 바뀝니다.
비뇽이 고른 이유
화강암 토양의 오래된 구획에서 자란 포도를 중고 배럴에서 발효·숙성한 뒤, 4년 넘게 병에서 숙성했습니다. 한 품종이 장소와 시간에 따라 얼마나 넓은 표정을 보여주는지 차분히 느끼게 합니다.
맛
감귤과 트러플, 허브에 꿀과 견과의 숙성 향이 겹칩니다. 깊은 풍미를 팽팽한 산도가 잡고 짭조름한 여운이 깁니다.
어울리는 음식
트러플 치킨·금태구이·숙성 치즈와 어울립니다. 숙성 향은 음식의 깊은 풍미에 이어지고 산도는 지방감을 정리합니다.
이 와인을 만나는 곳
- 직영 레스토랑남산와이너리
- 와인샵와인샵 비뇽
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